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熟茶也有拼配吗?

发布时间:2021-10-14 09:36 点击:

有混合的熟茶吗?是的,熟茶也是混合的。大邑的几种传统的熟饼是混合的。7262、7572和8592全部匹配。有混合的熟茶吗?你是怎么拼凑起来的?熟茶非常讲究勾兑。勾兑的目的是稳定,主要是为了保持成本和质量的稳定。要通过勾兑,使不同批次、不同年份、不同档次的茶叶品质相近,实现规模化生产。熟茶饼的稳定性主要是通过不同茶堆的组合来实现的。

  熟茶在堆放过程中,每一堆可能会有差异,质量也会有或多或少的波动。多桩平衡能使质量更稳定。这堆熟茶里有什么要加的吗?像酒加曲,面加老面?不,只要加适量的水就行了!熟茶发酵是一种极其复杂的生化反应,是由其自身的酶在适宜条件下催化有益菌株的快速繁殖而产生的。

  只要给它环境,没有添加剂。这种反应所需的酶和菌株以及物质基础都是茶本身所拥有的。我听说很多机构和个人都在研究类似茶曲的物质,帮助茶叶发酵,但没有一种产品被市场接受。芽头对发酵的抵抗力降低了吗?恰恰相反。芽头发酵的速度最慢。

  如果一堆茶已经发酵,这就是所谓的烧烤堆,芽头几乎不受影响。熟茶还没有发酵吗?有老化的空间吗?乌堆就像一张粗糙的砂纸,是精心制作的。熟茶的发酵很难达到所谓的很熟,也就是说大多数熟茶的叶子都有转化的空间。发酵完成后,菌株仍然存活。在贮藏过程中,菌种会慢慢繁殖和氧化,使发酵更加彻底,口感更加醇厚。熟茶饼的稳定性主要是通过不同茶堆的组合来实现的。每一桩都可能有差异,质量也会有或多或少的波动。

  多桩平衡能使质量更稳定。要做到经济,最重要的是在保证外观和口感的前提下,把整堆筛下来的茶叶尽可能地挤到成品中。泰伯的三种普通茶就是一个典型的例子。散茶的勾兑不一定要在茶厂进行,最常见的是同等级、不同年份的勾兑,既平衡了口感又降低了成本。

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